Kommunernas miljö- och hälsokontor arbetar för att bönderna ska leva upp till våra djurskyddsregler, men när samma kommun upphandlar kött till sina måltider i offentlig regi så gäller inte de stränga djurskyddsreglerna längre. Det är oacceptabelt, skriver debattörerna.

Sveriges skolor kan ta efter Globala gymnasiets framgångsrika miljöval och satsa på köttfri mat för att i stället använda de pengarna till att rejält höja kvaliteten på maten, skriver Wilmer Wallin, ordförande för Globala gymnasiets elevkår, och Jonas Paulsson, Köttfri måndag.

Nu ska skolmåltiden bli mer än bara en lucka i schemat. I livsmedelsverkets nya material ”Hej Skolmat”, får lärare och skolrestauranger i årkurs 4-6 tips på hur matsalen blir en pedagogisk plats för eleverna.

Levande ljus, blommor, musik, snyggt upplagd mat och gladare kökspersonal har gjort skolmaten populärare. Nu ska erfarenheterna från skolköket i Bara spridas till övriga skolor i kommunen.

Slänger skolbarnen lite mat visas en glad figur, slänger de mycket visas en ledsen. Så fungerar Eskilstunas nya mätare för matsvinn.

Livsmedelsverket har tagit fram pedagogiska verktyg kopplade till skolmaten. De består av övningar, lärarhandledningar och faktatexter på temana hälsa, mat och miljö.

Nyköping blir nu en av de kommuner i Sörmland som satsar hårdast på ekologisk mat i sina skolor. En segsliten rättstvist har nått sitt slut och i framtiden kommer hälften att alla råvaror vara ekologiska.

Flera forskare på Sveriges Lantbruksuniversitet slår nu hål på att ekologiskt odlat mat ska vara klimatsmartare än vanligt, så kallat konventionellt odlad mat. Uppsala kommun kommer dock att fortsatt satsa på ekologisk skolmat.

Malmö satsar mest på ekologisk mat i skolan. Lägst ekoambition har Lomma och Staffanstorp. Det visar Sydsvenskans kartläggning över vilka ekologiska och vegetariska alternativ som erbjuds elever i tio kommuner.

Under ett par år har eleverna i Skellefteå varit med och betygsatt skolmaten i kommunen genom en mobil-app. Och nu några år senare har Västerbottensnytt kollat hur det har gått.

Mer grönsaker och närproducerat, inga halvfabrikat och en restauranglucka, där eleverna kan kika in i köket. Satsningen för att få matsalen på Rudbeckianska gymnasiet i Västerås att likna en vanlig restaurang skapar stor arbetsglädje bland personalen.

En elev på Rosendalsgymnasiet i Uppland fick en allvarlig allergichock efter skollunchen. Nu har Miljökontoret inspekterat skolan och hittat brister i mathanteringen.