Proteinet kan lika gärna komma från växtriket.

Ge förskolebarn mat enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.

Snart är sista köttbullen serverad på förskolan Gitarren i Umeå. Som första kommunala förskola testar man nu en helt köttfri meny. Efter försöksperioden hoppas förskolan att den helt vegetariska matsedeln blir permanent.

Skolmat är något som är ständigt omdiskuterat. Alla elever har rätt till att äta näringsriktig och bra mat i skolan. Men alltfler barn vill eller kan inte äta den vanliga skolmaten, vilket gör att efterfrågan på specialkost i skolan ökat kraftigt.

Det pågår ett arbete att ta fram nationella riktlinjer för vilken specialkost som ska serveras inom till exempel skolmaten. Detta för att villkoren ska vara lika för alla, oavsett var man bor eller vilken skola man går på.

Genom att erbjuda både personal och elever på kommunala gymnasieskolar att sig med sig matlådor med överbliven lunchmat, hoppas Karlstad kommun att man ska kunna minska matsvinnet.  

Sedan fyra år har Karlsängskolan i Nora bjudit in föräldrar till elever i årskurs sju att äta skollunch på kvällstid.

Till en början låg förslaget på att spara in fem miljoner kronor på skolmaten i Falkenbergs kommun. Den siffran har nu sjunkit till 900 000 kronor. Istället vill man spara in pengar genom att dra ner på matsvinnet.

Efter SVT Nyheters rapportering kring skollunchen har föräldrar hört av sig till oss med en oro för att barnen på några skolor har för korta luncher. En av dem som hört av sig är Anna Karlberg vars barn på Mariehemsskolan i Umeå bara har 20 minuter lunch på schemat.

Den nya C40-deklarationen om klimatsmart mat som Stockholms stad skrev under vid klimattoppmötet i Köpenhamn i veckan, fortsätter att väcka känslor. Maxintaget för mejerier är alldeles för lågt satt, tycker Stockholms stads skolborgarråd.

Karolina Wallström (L) har i veckan väckt debatt om skolmaten i Örebro efter att hon uttryckt att det är för mycket vegetarisk mat och menat att många elever inte äter skollunchen. Men när SVT Nyheter Örebro tittar närmare på om färre elever verkligen äter i skolan sedan Örebro kommun introducerade mer vegetarisk kost så stämmer…

Maten i Stockholm stads verksamheter ska vara klimatsmart till 2030. Upplägget innebär att mängden kött i skolmaten och äldreomsorgen halveras.