Det jobbas hårt i Dalarnas skolor för att minska matsvinnet.I projektet "Minska matsvinnet i Dalarnas skolkök", som finansieras av Naturvårdsverket via Klimatklivet, ska matsvinnet på skolorna halveras från 2018-2030.  

På Ringtorpsparkens förskola har matsvinnet minskat med tre fjärdedelar på ett par år. Framgångsreceptet består i att allt har tänkts igenom: från matlagning till servering och hur personalen är förebilder vid matbordet.

Den här förskolan i Bråbo utanför ­Oskarshamn odlar egna grönsaker till skolmaten. Detta för att bli själv­försörjande på grödor, öka barnens kunskaper om matens ­ursprung och lära dem tycka om att äta grönsaker.

I både förskolan och skolan finns en risk för att barn med de allvarligaste allergierna får betala ett högt pris när allt fler anmäler särskilda matönskemål, skriver Astma- och Allergiförbundets Maritha Sedvallson och Kristina Ljungros.

Feministiskt initiativ vill servera avgiftsfri frukost i skolan i alla Stockholms ytterstadsområden. "Det är viktigt inte minst för att pandemin har fördjupat klyftorna i staden", säger gruppledaren Lisa Palm.

Det är nu många år sedan Globala gymnasiet slutade servera kött och fisk. Resultat? Eleverna är alltjämt nöjda – och maten blir bara godare.

Arbetsvärlden har granskat Livsmedelsverkets statistik och funnit fyra svenska kommuner som tar betalt för gymnasielunchen. "Det finns en pedagogisk tanke med att man betalar när man närmar sig vuxen ålder", menar man i Staffanstorp. Men besluten kritiseras av Lärarförbundet.

Strama upp rutinerna för specialkost i skolorna och lär av Finland, menar Astma- och Allergiförbundet som ser en fara i skolans skenande lunchkostnader.

Maten i skolan ska vara näringsriktig och god. Men att den ska kryddas med Himalaya-salt är ett orimligt krav, skriver Karin Pihl på ledarplats.

”Ett stort skämt, sätt politikerna på diet och Karlshamns ekonomi är en enda soppa.” Det är några av reaktionerna efter SVT:s avslöjande om kommunens mångmiljonbesparingar som slår mot elevers skolmat.

Det går att mäta matsvinnet i skolmatsalarna med hjälp av artificiell intelligens i en app. Och ännu viktigare: appen får svinnet att minska.

Karlshamns kommun måste spara 50 miljoner kronor på två år. Och nu står det klart att besparingarna drabbar skolbarnen. Flera kötträtter försvinner från deras skolmeny – och ersätts av korv och soppa