Det är nu många år sedan Globala gymnasiet slutade servera kött och fisk. Resultat? Eleverna är alltjämt nöjda – och maten blir bara godare.

Arbetsvärlden har granskat Livsmedelsverkets statistik och funnit fyra svenska kommuner som tar betalt för gymnasielunchen. "Det finns en pedagogisk tanke med att man betalar när man närmar sig vuxen ålder", menar man i Staffanstorp. Men besluten kritiseras av Lärarförbundet.

Strama upp rutinerna för specialkost i skolorna och lär av Finland, menar Astma- och Allergiförbundet som ser en fara i skolans skenande lunchkostnader.

Maten i skolan ska vara näringsriktig och god. Men att den ska kryddas med Himalaya-salt är ett orimligt krav, skriver Karin Pihl på ledarplats.

”Ett stort skämt, sätt politikerna på diet och Karlshamns ekonomi är en enda soppa.” Det är några av reaktionerna efter SVT:s avslöjande om kommunens mångmiljonbesparingar som slår mot elevers skolmat.

Det går att mäta matsvinnet i skolmatsalarna med hjälp av artificiell intelligens i en app. Och ännu viktigare: appen får svinnet att minska.

Karlshamns kommun måste spara 50 miljoner kronor på två år. Och nu står det klart att besparingarna drabbar skolbarnen. Flera kötträtter försvinner från deras skolmeny – och ersätts av korv och soppa

Pedagogisk skollunch är en del av många lärares skoldag. Trots det måste många betala för den. "Det borde vara gratis för alla", säger Fredric Hillertz, lärare i Apelskolan i Falkenberg.

På International School of Helsingborg ger skollunchen både näring och kunskaper. Något som förbättrar elevernas hälsa och resultat.

84 ton per dag och 15 000 ton per år. Så mycket skolmat kastas bort.

Skolmaten måste vara näringsriktig. Men Skolinspektionen kontrollerar inte om skolorna följer lagen.

I genomsnitt kostar en skollunch 6 500 kronor per elev och år. Men skillnaderna mellan kommunerna är stora.