I denna rapport har SkolmatSverige, som drivs av Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin (CES) vid Region Stockholm, undersökt hur skolmåltidernas miljömässiga hållbarhet har utvecklats i grundskolor sedan de nationella och globala klimat- och miljömålen stiftades. Rapporten är baserad på grundskolor i Sverige som har använt SkolmatSveriges enkätverktyg. (pdf)

Över tid ökar andelen skolor som arbetar för att minska skolmåltidernas miljö- och klimatpåverkan, till exempel genom att omvandla matavfall till kompost eller biogas, klimatberäkna matsedeln och erbjuda en vegetarisk rätt till alla elever varje dag. Det visar SkolmatSveriges genomgång av de grundskolor som använder SkolmatSveriges enkätverktyg.

2022 slängdes skolmat för 360 miljoner kronor. Måltidsforskaren Richard Tellström säger att det innebar en stor förändring när man i Sverige införde skolmåltider för alla.

Barn i Rinkeby går inte hungriga. Deras föräldrar ger dem mat. Däremot finns det annat som deras föräldrar inte kan ge dem, skriver Hans Ovsjö, rektor för Knutbyskolan i Rinkeby.

Rektor Hans Ovsjö på Knutbyskolan i Rinkeby bjuder på lunch. Han kallar debatten om de hungrande skolbarnen för modern mytbildning. ”Jag vet ärligt talat inte var de hungrande barnen finns”. Det skriver Aftonbladets Peter Kadhammar.

Under 2022 slängdes det 35 miljoner måltider i den svenska skolan. Det motsvarar mat för 360 miljoner kronor, enligt Livsmedelsverket.

Allt dyrare råvaror vållar problem för kommunerna. Situationen är ”extraordinär”, enligt samtliga tolv kommuner som Skolverket intervjuat.

Kommuner vittnar om att det går åt mer skolmat i samband med det tuffa ekonomiska läget, enligt en ny rapport från Skolverket som har ställt frågor till tolv huvudmän.

Kämpiga ekonomiska tider får elever att lägga mer skolmat på tallriken i Helsingfors, vittnar erfaren personal. För en del familjer kan parkmaten bli en räddning under sommarlovet.

I Luleå fick eleverna lunch också under påsklovet och i Stockholm och Huddinge har man märkt att mer mat går åt i framför allt utsatta områden. Att erbjuda frukost är ”en investering i utbildning”, säger Rasmus Lenefors (S) i Huddinge.

Regeringen kan hjälpa kommunerna att hålla uppe nivån på skolmaten, skriver Petter Birgersson på ledarplats.