Luleå kommun beräknas gå back minst två miljoner kronor på skolluncherna i år på grund av de höjda matpriserna. Nu ska andelen nötkött begränsas till förmån för olika former av baljväxter. Den nya klimatsmarta matsedeln ska vara klar till 7 november.

Luleå kommun lanserar en ny klimatsmartare meny med start i november. Inriktningen har diskuterats med de flesta elevråden och kommunens representanter menar att dialogen varit positiv – men skolmaten väcker starka känslor.

Children face a deterioration in school meals due to shortages and increasing prices, a survey suggests. Ninety-one per cent of the 99 school meal providers polled by Laca The School Food People across England and Wales said they are experiencing food shortages, with over 60% saying this has not improved since May.

Diana Roik är inte bara skolledare på Stora Hammars skola i Höllviken. Numer kan hon också lägga till titeln ”Årets gastronomiska rektor 2022” på sitt visitkort.

Under veckan har många skolbarn i Västerås att fått smaka speciella krismenyer. Skolköken i kommunen har deltagit i en krisövning och provat att laga skolmat en dag utan att använda vatten.

20 förskolor var nominerade till Årets förskolekök 2022, ett pris som delades ut på en stor gala i Helsingborg förra veckan. Almarevägens förskola i Järfälla drog längsta strået.

Skolemad spiller en stor rolle i Norden: Men i Danmark indtager eleverne deres madpakker i et mørkt klasselokale foran en skærm

Parents, teachers and anti-hunger advocates hail new free-meal system, saying it improves academic performance and wellbeing.

I Strängnäs finns Sveriges bästa skolkock, Louice Karlsson. Hon lagar tillsammans med sina kollegor på Lillhagaskolan i Nykvarn 550 portioner mat varje skoldag.

Claes Bergström har arbetat som kock i över 30 år och det är första gången han upplever en så stor kostnadsökning på råvarorna. "Vi tittar mer på priser och jämför mer än vad vi gjort tidigare när vi köper in råvaror till skolmåltiderna," säger han.

Att införa gratis skolfrukost är något som diskuterats politiskt i Hallstahammar. På Nibbleskolan i kommunen serverades skolfrukost under en provperiod 2021. "Det vi såg var att flertalet av eleverna orkade skoldagen mycket bättre när de fick frukost", säger rektor Tommy Jonsson.

Skolkök justerar sina recept och fyller ut sina grytor med grönsaker till följd av ökade matpriser. "Till syvende och sist är det politiska prioriteringar i respektive kommun hur man använder sina resurser", säger civilministern.