Matlagning är en central del av hem- och konsumentkunskap och har format ämnets särart. I en ny artikel visar forskaren Karin Hjälmeskog hur lärare genom medvetna val kan synliggöra och utveckla elevernas arbete med matlagning i undervisningen.

Lärare fokuserar på långsiktig hälsa medan elever helst vill sockra och njuta, enligt en ny studie av hkk-undervisning. Men det går att hitta en balans, menar forskaren Gita Berg. "Vill vi att eleverna ska göra hälsosamma val kan vi börja med att fråga dem vad de tycker om", säger hon.

Att det finns en stark koppling mellan ekonomiska problem och psykisk ohälsa är känt. Nu visar en ny studie från Institutionen för psykologi i Lund att endast var femte ung vuxen svarar alla rätt på tre grundläggande frågor om inflation, ränta och riskdiversifiering. Samtidigt blir de allt mer skuldsatta. Det är en högst oroväckande utveckling…

Artikeln bidrar med dels en orientering kring forskning om barn och ekonomi, dels empirisk förståelse av hur barn i åldrarna 8–9 år förstår pengar och ekonomi. Den teoretiska inramningen visar på begrepp och tidigare forskning inom fältet, men också att barns eget perspektiv sällan har uppmärksammats.

De flesta vet vad tallriksmodellen är. Ändå är den en doldis i skolforsknings­sammanhang, enligt forskaren Gita Berg som har undersökt hur tallriksmodellen används som didaktiskt verktyg i hem- och konsumentkunskap.

Sättet finlandssvenska unga väljer att ta sig an klimatförändringarna påverkar hur mycket oro de känner i förhållande till ämnet. Ju mer probleminriktat förhållningssätt, desto större tendens att känna oro. Det visar en kartläggning som gjorts vid Åbo Akademi i samarbete med Skärgårdshavets Unesco biosfärområde.

Pizza i vedeldad ugn, grödor som fräser på en muurikka och en stunds lek medan en grönsakssoppa puttrar. Andraklassarna på Höjaskolan har fått testa olika matlagningssätt, bekantat sig med kompostmaskarna och tagit med sig upplevelserna hem till svenskundervisningen.

Vad händer när den viktigast uppgiften – att vara förälder – vänds upp och ner på en plats där allt är nytt och främmande? Fatumo Osman, docent i omvårdnad vid Högskolan Dalarna, har forskat om lösningar som fått betydelse för föräldrar, barn och samhället.  

Låt eleverna testa nya smaker för att gynna en hållbar matkonsumtion. Det uppmanar Lolita Gelinder, som har skrivit en avhandling om ämnet.

När atriumgården på Lindängeskolan rustas upp involveras olika ämnen, hittills både hemkunskap och slöjd. Till en början engageras eleverna i förberedelseklassen, men planen är att använda utemiljön som lärmiljö i många olika undervisningssituationer framöver.