Kniv och potatisskalare är inte lätt att hantera för den som är ovan. Men övning ger färdighet. Anki Thid ger sina elever praktiska läxor i alla årskurser.

Elever i särskolan bakar för mycket söta bakverk och lagar för lite mat. Den matlagning som görs är dessutom för avancerad. Den slutsatsen dras i en ny avhandling som läggs fram vid Uppsala universitet.

Hemkunskapsundervisningen i särskolan har fel fokus och hjälper inte barnen att bli självständiga vuxna. Dels bakas det mer söta bakverk än det lagas mat, dels är den matlagning som görs allt för avancerad. Det är slutsatsen i en ny avhandling i kostvetenskap som snart läggs fram vid Uppsala universitet.

Hemkunskapsundervisningen i särskolan har fel fokus och hjälper inte barnen att bli självständiga vuxna. Dels bakas det mer söta bakverk än det lagas mat, dels så är den matlagning som görs allt för avancerad. Det menar forskaren Albina Granberg.

Brist på undervisningstimmar tillsammans med en utökad kursplan gör arbetet svårt för lärare i hem- och konsumentkunskap. Det visar forskning från Göteborgs universitet. "Det gör att man måste skala på kunskapskraven", säger Johanna Prytz, lärare i ämnet.

Det är svårt för hemkunskapen att leva upp till målet att ge elever kunskap om hållbar utveckling och matkonsumtion. En ny avhandling visar att anledningen är ämnets låga status.

… forskaren Carl Cederström, som tillsammans med kollegan André Spicer, testade att under tolv månader försöka optimera sig själv med hjälp av olika självhjälpsmetoder.